Wednesday, November 16, 2011

Incredibly easy Pizza Bites

     Have you ever thought of indulging yourself ?? I guarantee you that THIS RECIPE , will  give you self satisfaction and confidence as a baker for your life time. so let's see what we can do !!

My No-fail  Pizza dough

  • 1 cup warm water
  • 1 tbsp honey or golden syrup. <--------- and this is the secret. :)
  • 1 packet yeast
  • 2 1/2 cup bread flour plus some more for your work surface.
  • 1/4 tsp salt
  • 1 tbsp olive oil

Silky dough  after kneading

After about 1.5 hours

    1. Combine honey and warm water in a bowl.  Sprinkle with yeast and allow to foam.
    2. Put your  flour in a separate bowl.
    3. Add flour to yeast mixture and stir to combine.  Add oil and salt IN THE END  and that is another hint ...never add salt directly to your yeast.
    4. Stir if possible, then turn mixture out on to a floured surface and knead for several minutes until smooth about 10 minutes.
    5. Oil dough ball and set aside.  Allow to rise until doubled or so, approximately 2 hours.
    6. Once ready to cook, preheat oven to 500°F.  Divide dough into12 equal balls.
    7. fill each ball with a cube of mozzarella cheese .
    8. Seal dough around the cheese and place seam side down in pie pan.
    9. Repeat, placing approximately 12 dough balls in your  pie plate.
    10. Once assembled, combine oil and spices and brush over the dough. Sprinkle with Parmesan cheese.I left mine to rise again for 30 minutes.When ready to bake: bake at 400°F 200 c for 16-20 min. Serve with warm pizza or marinara sauce.
    Enjoy !!

    La versione Italiana

    1 tazza di acqua calda ( non troppo)
    1 cucchiaio di miele o zucchero--------- e questo è il segreto. :)
    1 bustina di lievito ,o  mezzo cubetto di lievito di birra
    2 1/2 tazza di farina tipo 0, più ancora un po 'per il vostro piano di lavoro.
    1/4 cucchiaino di sale
    1 cucchiaio di olio d'oliva .


    • Unire il miele e acqua calda in una ciotola. Cospargere con il lievito .
    • Mettete la farina in una ciotola a parte.
    • Aggiungere la farina al composto di lievito e mescolare per combinare. Aggiungere l'olio e il sale alla fine e questo è un altro suggerimento ... non aggiungere il sale direttamente al lievito.
    • Mescolare , poi mettere il composto su una superficie infarinata e impastare per alcuni minuti fino a che liscio circa 10 minuti.
    • formare delle palline (quasi 7). Lasciare lievitare fino al raddoppio, di circa 2 ore.
    • Una volta pronte a cuocere, preriscaldare il forno a 500 ° F,200 c. Dividere la pasta into7 palline uguali.
    • riempire ogni pallina con un cubetto di mozzarella.
    • Sigillare la pasta intorno al formaggio .
    • Ripetere, mettendo circa 7 palline di pasta nella tua teglia.
    •  unire l'olio e spezie e pennello sopra le palline. Cospargere di parmigiano  .Io  lasciato la mia a lievitare per 30 minuti. cuocere in forno a 400 ° F 200 C per 16-20 min. Servire  calda con la salsa alla marinara.

    Happy baking everyone


    Anonymous said...

    Just finished a batch of these, they look delicious! My club members tomorrow will provide the real test though, good job with the recipe!

    Nesrine said...

    Let me know how they turned out ..:)

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    comments and suggestions make me happy!