Biscotti Girandola

Biscotti Girandola

Ingredienti:

1 tazza di burro ammorbidito

2 tazze di farina 00 ( Il mulino Chiavazza)

1/2 tazza di zucchero di canna

1/2 tazza di zucchero semolato bianco.

1 uovo grande.

1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

1 cucchiaino di lievito in polvere.

1/4 cucchiaino di sale

2 cucchiai di cacao amaro.

1-Con lo sbattitore elettrico, Mescolare il burro con lo zucchero.

2-Aggiungere l'uovo e la vaniglia .

3 Aggiungere poco a poco la farina.

4-A questo punto dividete il composto a metà, in una parte andrete ad aggiungere 2 cuchiai di cacao amaro in polvere . Impastate i due composti separatamente con le mani, velocemente per fare sciogliere il burro e ottenere due impasti lisci e morbidi .

5 schiacciateli leggermente con le mani e copriteli con della pellicola trasparente, dovranno rassodare in frigorifero per almeno un’ora, o congelare per 1/2 ora.Stendere quindi l’impasto bianco e quello nero  in due sfoglie rettangolari spesse circa 3 mm., 

6.iniziare ad arrotolare la sfoglia, dal lato più corto. Coprire il rotolo con la pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un’altra ora.  

7-tagliare delle “fette” di 1 cm di spessore con un coltello affilato o con l'aiuto di un filo ( come dimostrato nella foto). 

8-Mettete i biscotti così ottenuti sulla carta da forno e infornate a 180°C per circa 15/18 minuti.