Christmas and Wedding cookies

    Dear readers.. how have you been ? missed you.

I've been cheating on blogging with medicine :) today, am gonna show you some of my favorite cookies recipe and some photos ..hope you like them. Here you go.

Sugar cookies recipe:

• 3 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1 cup butter, softened
• 1 1/2 cups white sugar
• 1 egg
• 1 teaspoon vanilla extract or lemon extract.

Directions

1. Preheat oven to190 degrees C . In a small bowl, stir together flour, baking soda, and baking powder. Set aside.
2. In a large bowl, cream together the butter and sugar until smooth. Beat in egg and vanilla. Gradually blend in the dry ingredients. Roll rounded teaspoonfuls of dough into balls, and place onto ungreased cookie sheets.

Bake 8 to 10 minutes in the preheated oven, or until golden. Let stand on cookie sheet two minutes before removing to cool on wire racks. 

For the recipe of Royal icing click here 

For the Marshmallow fondant I used  this recipe.

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see you there guys!! 
 

Biscotti Di Natale

Ingredienti

• 350 gm di farina 00
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 250 gm burro in temperatura ambiente
• 300 gm zucchero
• 1 uovo
• una bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• Per la glasse veloce:
• 80 gm di zucchero a velo
• 2 cucchiai d'acqua
• coloranti alimentare
• confetti colorati

1.

Mettere la farina in una ciotola grande, lasciando un buco nel centro.

2.

Mettere nel centro il burro i e mischiarlo con la farina, lavorando velocemente con la punta delle dita, come per schioccare le dita.

3.

Ridistribuire a fontana lasciando un buco nel centro. Rompete l'uovo nel centro e battetelo con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale.

4.

Incorporare sempre velocemente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una palla.

5.

Chiudere l'impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare 60 minuti.

6.

Preparare il piano stendendo un foglio di carta forno. Riprendere l'impasto e stenderelo sempre velocemente con il mattarello

7.

Usare la vostra taglia biscotti preferita, e divertitevi!!

8.

Prescaldare il forno a 180 c, cuocere per 10 minuti, poi lasciar raffreddare su una gratella.

9.

Ricoprire con la glassa.